玻璃瓶酸奶
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奶瓶酸奶中有两种必不可少的菌

2020-07-03 11:38:08

奶瓶酸奶中有两种细菌是必不可少的。这些是“嗜热链球菌”(英文代号是S)和“保加利亚乳杆菌”(英文代号是L)。嗜热链球菌是链球菌的一种,保加利亚乳杆菌是乳杆菌的一种。这两种乳酸菌具有“共生效应”,可以加快产酸速度,使酸奶正常凝固,产生更好的风味。将这两种细菌混合并培养制成发酵剂,然后将其添加到牛奶中,然后在400℃至420℃下培养几个小时,这样液体牛奶可以制成凝固酸奶。因此,这两种细菌在几乎所有的酸奶中都有发现。


事实上,这两种类型的乳酸菌确实对人体有好处,但它们的作用很弱。此外,它们不能在大肠中定殖,并且它们属于“瞬时”保健细菌。也就是说,这些细菌仅在通过胃肠道时起一定作用 ,而不能起到“调节肠道菌群”的作用 。


奶瓶酸奶


普通益生菌名称


LG G细菌。LGG的官方名称是鼠李糖乳杆菌,1983年由北卡罗来纳州立大学的两位美国教授从健康人群中分离出来并获得专利 。


LG G菌株具有较强的活性和抗胃酸的特性,可在肠道内定植 达两周。


实验室细菌。乳酸菌益生菌群中的四种益生菌是保加利亚乳杆菌、嗜酸乳杆菌、双歧杆菌和嗜热链球菌。它的优点在于含有嗜酸乳杆菌和双歧杆菌,能在人体内定殖和存活。


e+细菌。它含有四种乳酸菌,保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、嗜酸乳杆菌和双歧杆菌。每克活性大肠杆菌酸奶含有100万种活性益生菌。


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